Det er tre hovedtyper avKaffekvernI markedet: flate kniver, koniske kniver og spøkelstenner. De tre typene kutterhoder har åpenbare forskjeller i utseende og litt forskjellige smaker. For å slipe kaffebønner i pulver, er det nødvendig med to kutterhoder for knusing og skjæring. Avstanden mellom de to kutterhodene bestemmer tykkelsen på pulveret. Jo nærmere det er, jo finere er det, og jo lenger det er, jo tykkere er det. Denne artikkelen vil lære deg å slipe kaffebønner i pulver. Hvordan identifisere kvernens kutterhode.
Flate kniver
De flate knivene er en vanlig kutterhodestruktur. Kutterhodesetet er laget av mange bearbeidede spor med en skråning. Den skarpe knivtoppen mellom de to sporene spiller rollen som å kutte kaffebønnene. Derfor er pulveret på den flate kniven stort sett flassende. Smaken vil understreke aromaen i den første delen og lagene i den midterste delen, og smaken vil være jevnere. Flat Knives kutterhode: Partiklene i den flate kniven vil vises større i visse vinkler fordi de vil virke flakete. De fleste avNymalte kaffemaskinerPå markedet bruker nå flate kniver.
Koniske kniver
Koniske kniver er en annen vanlig struktur, bestående av et øvre og nedre kutterhode. Hvis kutterhodet er godt designet, kan den effektivt presse kaffebønnene nedover for å forbedre slipeeffektiviteten. Kaffepulveret vises granulært. Når det gjelder smak, er mellomlaget og avslutningen tykkere. Håndrakkede kverner bruker også koniske kniver som mainstream. Når den nedre bladbunnen til kjeglekutteren roterer, vil bønnene bli klemt nedover og knust, og pulveret fra kjeglekutteren vil virke granulært.
Spøkelstenner
Spøkelsestenner er en sjelden kutterhodestruktur. De kalles spøkelsestenner fordi kutterhodet har mange utstående knivtopper. To knivholdere med samme struktur blir satt sammen for å rive og knuse kaffebønner, og kaffepulveret er også kornete. , Det ser ut til å være jevnere enn de koniske knivene, og smaken er veldig nær de koniske knivene, men finishen vil være tykkere. Hvis du liker den rike smaken av gammeldags kaffe, vil spøkelsestenner være det beste valget. På bakgrunn av sammenligning av samme karakter vil prisen være dyrere. Ghost Teeth Cutterhead har mange fremspring på bladholderen, derav navnet. Pulveret produsert av Ghost Teeth har jevnere partikler.
Konklusjon
I prinsippet er koniske og flate kniver egnet for alle kaffebryggemetoder, inkludert italiensk kaffe. Imidlertid, hvis du vil bruke den i enItaliensk kaffemaskin, må du spesielt velge det, for under brygging med opptil 9 bar vanntrykk, må kaffepulveret nå to nøkkelpunkter: 1. Fint nok, 2. Pulveret skal være gjennomsnittlig nok, så terskelen til kvernen er relativt høy. Pulvermarken er fremdeles ikke fin nok. Spøkelsestenner kan ikke male veldig fint på grunn av strukturen til kutterhodet, så de er ikke egnet til bruk iKaffemaskiner.
Post Time: Jun-20-2024
