Etter at kundene har kjøpt enkaffemaskin, er det mest stilte spørsmålet hvordan kaffebønner brukes i maskinen. For å vite svaret på dette spørsmålet, må vi først forstå hvilke typer kaffebønner.
Det finnes mer enn 100 typer kaffe i verden, og de to mest populære er Arabica og Robusta/Canephora. De to kaffetypene er svært forskjellige i smak, sammensetning og vekstforhold.
Arabica: Dyrt, glatt, lite koffein.
Den gjennomsnittlige Arabica-bønnen koster dobbelt så mye som Robusta-bønner. Når det gjelder ingredienser, har Arabica et lavt koffeininnhold (0,9-1,2%), 60% mer fett enn Robusta, og dobbelt så mye sukker, så den generelle smaken av Arabica er søt, myk og syrlig som en plommefrukt.
I tillegg er klorogensyren i Arabica lavere (5,5-8%), og klorogensyre kan være antioksidant, men også en viktig bestanddel av motstand mot skadedyr, så Arabica er mer utsatt for skadedyr, men også utsatt for klima, vanligvis plantet i høyere høyder, frukt mindre og tregere. Frukten er oval i form. (Økologiske kaffebønner)
For tiden er den største plantasjen i Arabica Brasil, og Colombia produserer bare Arabica-kaffe.
Robusta: billig, bitter smak, høy koffein
Derimot har Robusta med høyt koffeininnhold (1,6-2,4%), lavt fett- og sukkerinnhold en bitter og sterk smak, og noen sier til og med at den har en gummismak.
Robusta har et høyt innhold av klorogensyre (7-10%), er ikke utsatt for skadedyr og klima, er generelt plantet i lavere høyde og bærer mer og raskere frukt. Frukten er rund.
For tiden er Robustas største plantasjer i Vietnam, med produksjon også i Afrika og India.
På grunn av den billige prisen, brukes Robusta ofte til å lage kaffepulver for å redusere kostnadene. Mesteparten av den billige pulverkaffen på markedet er Robusta, men prisen er ikke lik kvaliteten. Robusta-kaffebønner av god kvalitet brukes ofte God til å lage espresso, fordi kremen hennes er rikere. Robusta av god kvalitet smaker enda bedre enn Arabica-bønner av dårlig kvalitet.
Derfor avhenger valget mellom de to kaffebønnene hovedsakelig av personlige preferanser. Noen mennesker synes kanskje at aromaen av Arabica er for sterk, mens andre liker den myke bitterheten til Robusta. Det eneste forbeholdet vi har er å være spesielt oppmerksom på koffeininnholdet hvis du er følsom for koffein, Robusta har dobbelt så mye koffein som Arabica.
Disse to kaffevariantene er selvfølgelig ikke de eneste. Du kan også prøve Java , Geisha og andre varianter for å legge til nye smaker til kaffeopplevelsen din.
Det vil også være kunder som ofte spør om det er bedre å velge kaffebønner eller kaffepulver. Fjerne den personlige faktoren med utstyr og tid til side, selvfølgelig kaffebønne. Aromaen av kaffe kommer fra det brente fettet, som er forseglet i porene på kaffebønnene. Etter maling begynner aromaen og fettet å fordampe, og smaken av brygget kaffe reduseres naturlig nok sterkt. Så når du står overfor valget om du skal enpulverkaffemaskin eller anykvernet kaffemaskin, Hvis bare smaken vurderes, bør du selvfølgelig velge en nykvernet kaffemaskin.
Innleggstid: 13-jul-2023
